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Carne
La carne di canguro è tra le carni rosse più sane, gustose e sostenibili al mondo. La carne proviene in modo responsabile da un ambiente aperto dove i canguri si cibano dei pascoli naturali e del fogliame del bush australiano. Come risultato del pascolo in libertà, i canguri producono carne priva di antibiotici, ormoni della crescita e sostanze chimiche supplementari.
La carne di canguro è:
* ricca di ferro
* ricca di proteine
* 98% senza grassi
* la principale fonte alimentare conosciuta di acido linoleico coniugato (CLA), che è un acido grasso che può contribuire alla riduzione del grasso corporeo come dimostrato dagli studi.
Che sapore ha?
La carne di canguro ha un sapore eccellente, simile alla carne magra, ma meravigliosamente ricca. Si presta a molte cucine e piatti. Il canguro può essere cotto lentamente in una pentola calda, scottato rapidamente in un wok o anche usato in insalate deliziose e salutari. Il filetto di canguro e la bistecca sono ottimi cotti alla griglia, al barbecue o in una padella calda. La coda di canguro e la carne di canguro a cubetti sono perfetti per preparare piatti a base di curry e brasati a lenta cottura.
La carne di canguro è un prodotto di qualità che è caratteristico ed esclusivamente australiano. Offre un elemento interessante per qualsiasi esperienza di cucina raffinata, oltre ad essere facile da usare nella cucina casalinga per le famiglie.
