Commercial Industry-fr
Récolte commerciale de kangourous
La viande de kangourou et les produits en cuir sont vendus en Australie et sur de nombreux marchés à travers le monde. Les kangourous ne sont pas élevés, mais vivent dans leur habitat naturel et sont récoltés de manière responsable (c’est ce qu’on appelle la récolte) en petit nombre à la fois par des tireurs qualifiés et compétents pour être transformés et vendus au niveau national et international.
La récolte commerciale est un programme autorisé dans six des huit états et territoires australiens dans les zones à forte population de kangourous. Une récolte commerciale contrôlée et transparente est un moyen pour les gouvernements de maintenir certaines espèces de kangourous à des niveaux durables. Cela réduit également le stress sur les terres agricoles et contribue à maintenir la riche biodiversité de l’Australie. Sans une récolte commerciale, des abattages de conservation et des récoltes non commerciales auraient toujours lieu et pourraient entraîner de moins bons résultats pour le bien-être des animaux.
Des études sur les populations de kangourous n’ont révélé aucun impact à long terme résultant de plus de 30 ans d’exploitation commerciale. Cela est dû à l’utilisation de quotas stricts et réglementés qui sont basés sur des méthodes d’enquêtes scientifiques.
Le KIAA représente 90% de l’industrie commerciale et ne soutient que la récolte conforme au Code national de pratique, qui décrit la manière la plus humaine de récolter les kangourous en se basant sur les dernières recherches scientifiques sur le comportement et l’écologie des kangourous.
La récolte commerciale est strictement réglementée et contrôlée afin de garantir la conservation, le bien-être des animaux et le respect des normes de santé et de sécurité. Les gouvernements des États élaborent des plans de gestion uniques pour la conservation des kangourous, mesurent les populations, fixent des limites pour la récolte, décrivent comment elle sera réglementée et s’assurent qu’elle ne nuit pas aux animaux ou à leurs écosystèmes.
Les populations de kangourous augmentent et diminuent selon les conditions saisonnières. Si les populations de kangourous deviennent trop importantes, beaucoup peuvent mourir de faim. Ils peuvent également surpâturer, ce qui peut entraîner une perte de biodiversité. Une population de kangourous non contrôlée limite également la capacité des agriculteurs à réserver des pâturages pour leur bétail en cas de sécheresse. Par conséquent, en l’absence d’une industrie commerciale, les abattages effectués par le gouvernement à des fins de conservation du gouvernement et la récolte non commerciale continueraient d’exister. Cela pourrait se traduire par des résultats moins bons pour le bien-être des animaux.
Le gouvernement australien : Les kangourous sont protégés par la Loi de 1999 sur la protection de l’environnement et la conservation de la biodiversité (Loi EPBC), qui est la pièce maîtresse de la législation environnementale du gouvernement australien. Le ministère de l’Agriculture, de l’Eau et de l’Environnement approuve les plans de gestion des kangourous et réglemente les activités d’exportation de l’industrie du kangourou en vertu de la Loi de 1982 sur la protection de la faune (réglementation des exportations et des importations) . Il enregistre les installations de transformation pour l’exportation, supervise la production pour assurer la sécurité alimentaire et certifie les produits à base de viande de kangourou. Le Département participe également au développement et au maintien de l’accès aux marchés des produits de kangourou dans le monde entier. Le Code national de pratique a été élaboré par un groupe de référence pluridisciplinaire dirigé par AgriFutures Australia.
Les gouvernements des États et des territoires : Les organismes de réglementation des États sont responsables de espèces sauvages. Chaque juridiction élabore et applique son propre plan de gestion des kangourous pour s’assurer que les populations de kangourous restent viables. Ils effectuent un suivi régulier de la population grâce à des relevés aériens et des comptages au sol et fixent des quotas de récolte annuels pour éviter la surexploitation. Ils mettent en place des contrôles réglementaires portant notamment sur les heures et lieux de récolte, les espèces, les permis de chasse et de vente, le nombre et l’emplacement des sites de vente, les permis de possession, le total des quotas et des permis, ainsi que le marquage.
Industrie commerciale du kangourou : L’industrie procède à la récolte commerciale et transforme les viandes et les peaux conformément à la législation de l’État et au code national de pratique. Cela comprend le respect des exigences strictes en matière de marquage et de rapport.
L’industrie commerciale récolte les kangourous à des fins commerciales tandis que l’industrie non commerciale récolte les kangourous pour des raisons telles que la protection des terres agricoles, à des fins récréatives ou scientifiques. La récolte commerciale et non commerciale est réglementée, mais les normes applicables à l’industrie commerciale sont beaucoup plus élevées. De plus, des récoltes illégales et non réglementées peuvent avoir lieu, ce qui se traduit souvent par de moins bons résultats pour le bien-être des animaux.
Il existe des codes de pratique distincts pour la récolte commerciale et non commerciale. Les chasseurs commerciaux doivent suivre une formation et réussir un test de compétence avant d’être autorisés à récolter des kangourous. Il n’existe aucune exigence de formation ou de test de ce type pour les chasseurs non commerciaux. Le marquage est également obligatoire pour les récolteurs commerciaux, mais pas pour les récoltes non commerciales dans tous les États. Les kangourous récoltés commercialement doivent également répondre aux normes de conservation et de bien-être des animaux du Code national de pratique pour être acceptés par les transformateurs alors, que les récolteurs non commerciaux sont moins responsables.
Tous les récolteurs australiens ont le devoir de veiller à ce que les kangourous soient capturés d’une manière qui minimise la douleur, la souffrance et la détresse.
Il existe 50 espèces de kangourous et de wallabies en Australie. Parmi ces dernières, seules quatre espèces de kangourous et deux espèces de wallabies peuvent être récoltées à des fins commerciales. Les estimations de la population sont basées sur des relevés aériens et terrestres de pointe menés par les gouvernements des États dans les zones où a lieu la récolte commerciale. Les populations nationales réelles seraient sensiblement plus élevées car ces chiffres ne comprennent pas les estimations pour les zones non étudiées.
Les niveaux de récolte (ou quotas) des États sont basés sur des enquêtes démographiques. Les quotas peuvent être modifiés en cours d’année en fonction des conditions saisonnières, des résultats d’enquêtes supplémentaires et du suivi de la récolte. Des restrictions peuvent être imposées à la récolte, comme la fermeture de certaines zones ou l’imposition de limites de poids et de taille pour les animaux capturés. Sur les plus de 40 millions de kangourous d’Australie, environ 15% seulement de quelques espèces abondantes et protégées sont autorisés à être récoltés par l’industrie commerciale chaque année.
Les kangourous sont récoltés par des chasseurs qualifiés et compétents qui doivent passer un test de compétence tous les cinq ans pour prouver qu’ils peuvent répondre aux exigences de l’Australie et des marchés d’exportation en matière de bien-être animal, de sécurité alimentaire et de transformation de la viande. Les systèmes de permis et de marquage obligatoires ainsi que les inspections gouvernementales régulières signifient que chaque kangourou récolté pour l’industrie commerciale l’a été sans cruauté, conformément au Code national de pratique et à la Norme australienne pour la production hygiénique de viande de gibier sauvage pour la consommation humaine.
Le kangourou est une ressource exclusivement australienne. L’industrie commerciale produit de la viande et des produits en cuir de qualité supérieure, provenant de manière responsable d’un environnement ouvert où les kangourous broutent les pâturages naturels et le feuillage du bush australien.
Le cuir de kangourou n’a pas d’équivalent en termes de qualité et de résistance. C’est le cuir naturel le plus résistant et le plus léger disponible. La peau de kangourou a une structure de fibre unique qui s’étend parallèlement à la surface du cuir pour fournir une résistance exceptionnelle semblable à celle d’une corde.
La viande de kangourou australienne compte parmi les viandes rouges les plus saines, les plus savoureuses et les plus durables au monde. Grâce au pâturage dans la nature, les kangourous produisent une viande sans antibiotiques, sans hormones de croissance et sans produits chimiques ajoutés. Les kangourous ont les pieds doux, ce qui signifie qu’ils endommagent moins le sol et la végétation. S’ils sont gérés efficacement, ils offrent la possibilité d’un système de production de viande qui aide à maintenir la couverture végétale et la biodiversité des espèces végétales.
La viande de kangourou présente toute une série d’avantages sur le plan de la santé et de la nutrition, notamment :
* très riche en fer, très riche en protéines
* 98% sans matières grasses
* la plus haute source alimentaire connue d’acide linoléique conjugué (ALC), qui est un acide gras qui peut contribuer à la réduction de la graisse corporelle.
L’industrie commerciale du kangourou en Australie est hautement réglementée et surveillée. Les récolteurs doivent se conformer à la Norme australienne pour la production hygiénique de la viande de gibier destinée à la consommation humaine. Le respect de la réglementation est contrôlé par les autorités gouvernementales de l’État. Chaque viande de kangourou transformée pour la consommation humaine est inspectée par un inspecteur des viandes agréé par le gouvernement pour s’assurer qu’elle est saine et hygiénique. De plus, le produit final est soumis à un contrôle microbiologique pour s’assurer qu’il répond aux normes de sécurité gouvernementales.
Si l’on y ajoute les avantages annexes tels que la réduction des dégâts agricoles, la diminution du nombre d’accidents de la route et les avantages plus larges pour la communauté, l’industrie contribue actuellement à l’économie à hauteur de plus de 200 millions de dollars australiens par an. L’industrie soutient environ 2 000 récolteurs agréés et génère beaucoup plus d’emplois dans le secteur de la transformation et du transport ainsi que dans les activités gouvernementales, commerciales et autres activités connexes.