Commercial Industry-de
Gewerbliche Ernte von Kängurus
Kängurufleisch- und Lederprodukte werden in Australien und auf vielen Märkten weltweit verkauft. Kängurus werden nicht gezüchtet, sondern leben in ihrem natürlichen Lebensraum und werden von qualifizierten Schützen in geringer Anzahl verantwortungsbewusst beschafft (auch als Ernte bezeichnet), um im In- und Ausland verarbeitet und verkauft zu werden.
Die gewerbliche Ernte ist ein Programm, das in sechs der acht australischen Bundesstaaten und Territorien in Gebieten mit hohem Kängurubestand erlaubt ist. Eine kontrollierte und transparente gewerbliche Ernte ist eine Möglichkeit, mit der Regierungen bestimmte Arten von Kängurus auf einem nachhaltigen Niveau halten. Dies reduziert zudem die Belastung landwirtschaftlicher Flächen und trägt zur Erhaltung der reichen Artenvielfalt Australiens bei. Ohne eine gewerbliche Ernte würden dennoch Keulungen zum Zweck des Artenschutzes und nichtgewerbliche Ernten stattfinden, was sich nachteilig auf den Tierschutz auswirken kann.
Studien an Kängurubeständen ließen keine langfristigen Auswirkungen aus mehr als 30 Jahren gewerblicher Ernte erkennen. Dies ist auf die Verwendung strenger und regulierter Quoten zurückzuführen, die auf wissenschaftlichen Erhebungsmethoden beruhen.
Die KIAA vertritt 90 % der gewerblichen Industrie und unterstützt nur Ernten, die den Anforderungen des Nationalen Verhaltenskodex entsprechen, der den humansten Weg zur Ernte von Kängurus auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Forschung zum Verhalten und zur Ökologie von Kängurus beschreibt.
Die gewerbliche Ernte wird streng reguliert und überwacht, um sicherzustellen, dass die Standards für Naturschutz, Tierschutz sowie Gesundheit und Sicherheit eingehalten werden. Die Regierungen der Bundesstaaten entwickeln einzigartige Pläne für das Känguru-Management, um zur Arterhaltung der Kängurus beizutragen, Bestände zu erfassen, Grenzen und Regulierungen für die Ernte festzulegen und sicherzustellen, dass eine Ernte weder den Tieren noch ihren Ökosystemen schadet.
Die Kängurubestände steigen und fallen unter saisonalen Bedingungen. Wenn die Kängurubestände zu groß werden, können viele der Tiere an Hunger sterben. Zu große Bestände können zu Überweidung und somit zu einem Verlust der biologischen Vielfalt führen. Unkontrollierte Kängurubestände schränken zudem die Fähigkeit der Landwirte ein, unter Dürrebedingungen Weideland für ihre Viehbestände bereitzuhalten. Aus diesem Grund würden staatliche Keulungen und nichtgewerbliche Ernten auch ohne eine gewerbliche Industrie weiterhin stattfinden. Dies könnte sich nachteilig auf den Tierschutz auswirken.
Australische Regierung: Kängurus stehen gemäß dem wichtigsten Umweltgesetz der australischen Regierung, dem Gesetz für Umweltschutz und Erhalt der Biodiversität von 1999 (EPBC Act), unter Schutz. Das Department of Agriculture, Water and the Environment genehmigt staatliche Känguru-Managementpläne und regelt die Exportaktivitäten der Känguruindustrie im Rahmen des Gesetzes zum Schutz wild lebender Tiere (Verordnung über Exporte und Importe) von 1982. Es registriert Verarbeitungsbetriebe für den Export, überwacht die Produktion, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, und zertifiziert Kängurufleischprodukte. Das Ministerium ist zudem an der Entwicklung und Aufrechterhaltung des weltweiten Marktzugangs für Känguruprodukte beteiligt. Der nationale Verhaltenskodex wurde von einer multidisziplinären Referenzgruppe unter der Leitung von AgriFutures Australia entwickelt.
Staats- und Territorialregierungen: Staatliche Aufsichtsbehörden sind für das Wildtiermanagement verantwortlich. Jede Gerichtsbarkeit entwickelt und setzt ihren eigenen Känguru-Managementplan durch, um sicherzustellen, dass der Kängurubestand lebensfähig bleiben. Sie führen eine regelmäßige Bevölkerungsüberwachung anhand von Luftaufnahmen und Bodenzählungen durch und legen jährliche Erntequoten fest, um Übererntung vorzubeugen. Sie führen behördliche Kontrollen ein, einschließlich Erntezeiten und -orte, Arten, Schützen- und Händlerlizenzen, Anzahl und Standort der Händlerstandorte, Besitzlizenzen, Gesamtquoten und -genehmigungen sowie Kennzeichnung.
Gewerbliche Kangroo-Industrie: Die Industrie führt die gewerbliche Ernte durch und verarbeitet Fleisch und Häute in Übereinstimmung mit den staatlichen Gesetzen und dem National Code of Practice. Dies umfasst die Einhaltung strenger Kennzeichnungs- und Berichtserstattungsanforderungen.
Die gewerbliche Industrie erntet Kängurus für gewerbliche Zwecke, während die nichtgewerbliche Industrie Kängurus aus Gründen wie dem Schutz landwirtschaftlicher Flächen, zu Freizeitzwecken oder für wissenschaftliche Zwecke erntet. Sowohl die gewerbliche als auch die nichtgewerbliche Ernte sind reguliert, jedoch sind die Anforderungen für die gewerbliche Industrie viel höher. Darüber hinaus kann es zu illegalen und unregulierten Ernten kommen, was sich häufig nachteilig auf den Tierschutz auswirkt.
Es gibt separate Verhaltenskodizes für die gewerbliche und nichtgewerbliche Ernte. Gewerbliche Schützen müssen eine Schulung absolvieren und eine Eignungsprüfung bestehen, bevor sie Kängurus ernten dürfen. Für nichtgewerbliche Schützen bestehen keine derartigen Schulungs- oder Prüfungsanforderungen. Zudem ist für gewerbliche Erntearbeiter in allen Staaten eine Kennzeichnung der Ernte obligatorisch, was für nichtgewerbliche Ernte jedoch nicht der Fall ist. Gewerblich geerntete Kängurus müssen zusätzlich die Natur- und Tierschutzstandards des Nationalen Verhaltenskodex erfüllen, um von Verarbeitern akzeptiert zu werden, nichtgewerbliche Erntearbeiter sind hingegen weniger rechenschaftspflichtig.
Alle Erntearbeiter in Australien sind verpflichtet, sicherzustellen, dass Kängurus auf eine Weise geerntet werden, die gewährleistet, dass Schmerzen, Leiden und Stress auf ein Mindestmaß reduziert werden.
In Australien gibt es 50 Arten von Kängurus und Wallabys. Von diesen dürfen nur vier Känguru-Arten und zwei Wallaby-Arten gewerblich geerntet werden. Bestandsschätzungen basieren auf hochmodernen Luft- und Bodenerhebungen, die von den Landesregierungen in den Gebieten durchgeführt wurden, in denen gewerbliche Ernten stattfinden. Der tatsächliche nationale Bestand wäre erheblich höher, da diese Zahlen keine Schätzungen für nicht erfasste Gebiete enthalten.
Die staatlichen Erntemengen (oder Quoten) basieren auf Bestandserhebungen. Die Quoten können im Laufe des Jahres basierend auf saisonalen Bedingungen, den Ergebnissen zusätzlicher Erhebungen und der Überwachung der Ernte angepasst werden. Die Ernte kann zudem eingeschränkt werden, z. B. der Ausschluss bestimmter Gebiete oder das Festlegen von Gewichts- und Größenbeschränkungen für die geernteten Tiere. Von den mehr als 40 Millionen Kängurus in Australien dürfen jedes Jahr rund 15 % der wenigen häufig vorkommenden und geschützten Arten von der gewerblichen Industrie geerntet werden.
Kängurus werden von qualifizierten Schützen geerntet, die alle fünf Jahre eine Eignungsprüfung bestehen müssen, um nachzuweisen, dass sie die festgelegten Anforderungen an Tierschutz, Lebensmittelsicherheit und Fleischverarbeitung in Australien und auf den Exportmärkten erfüllen können. Obligatorische Lizenz- und Kennzeichnungssysteme sowie regelmäßige behördliche Inspektionen bedeuten, dass jedes für die gewerbliche Industrie geerntete Känguru im Einklang mit dem Nationalen Verhaltenskodex und dem Australischen Standard für die hygienische Herstellung von Wildfleisch für den menschlichen Verzehr human geerntet wird.
Känguru ist eine einzigartige australische Ressource. Die gewerbliche Industrie produziert hochwertige Fleisch- und Lederprodukte, die verantwortungsbewusst aus einer Freilandumgebung bezogen werden, wo Kängurus auf den natürlichen Wiesen weiden und sich von dem natürlichen Blattwerk des australischen Busches ernähren.
Wenn es um Qualität und Festigkeit geht, gibt nichts Vergleichbares zu Känguruleder. Es ist das stärkste und leichteste auf dem Markt erhältliche Naturleder. Känguruleder hat eine einzigartige Faserstruktur, die parallel zur Lederoberfläche verläuft und eine außergewöhnliche seilartige Festigkeit bietet.
Australisches Kängurufleisch gehört zu den gesündesten, schmackhaftesten und nachhaltigsten roten Fleischsorten der Welt. Durch das Weiden in freier Wildbahn ist Kängurufleisch frei von Antibiotika und ohne Zusatz von Wachstumshormonen und Chemikalien. Kängurus sind leichtfüßig, wodurch der Boden und die Vegetation geschont werden. Wenn sie effektiv gemanagt werden, stellen sie eine Möglichkeit für ein Fleischproduktionssystem dar, das zur Erhaltung der Bodendeckung und der biologischen Vielfalt der Pflanzenarten beiträgt.
Kängurufleisch hat eine Reihe von gesundheitlichen und ernährungsbezogenen Vorteilen, darunter:
* Sehr hoher Eisengehalt, hoher Proteingehalt
* 98 % fettfrei
* Die beste bekannte Quelle für konjugierte Linolsäure (CLA), eine Fettsäure, die zur Reduzierung des Körperfetts beitragen kann.
Die gewerbliche Känguruindustrie in Australien ist stark reguliert und überwacht. Erntearbeiter müssen den Australischen Standard für die hygienische Herstellung von Wildfleisch für den menschlichen Verzehr einhalten. Die Einhaltung der Vorschriften wird von den staatlichen Behörden überwacht. Jedes für den menschlichen Verzehr verarbeitete Känguru wird von einer/einem staatlich zugelassenen Fleischbeschauer/in kontrolliert, um zu gewährleisten, dass es gesund und hygienisch ist. Das Endprodukt wird zusätzlich einer mikrobiologischen Kontrolle unterzogen, um sicherzustellen, dass es den staatlichen Sicherheitsstandards entspricht.
Werden zusätzliche Vorteile wie geringere landwirtschaftliche Schäden, Rückgang der Verkehrsunfälle und umfassendere Vorteile für die Bevölkerung berücksichtigt, trägt die Industrie derzeit weit über 200 Mio. AUD pro Jahr zur Wirtschaft bei. Die Industrie unterstützt rund 2000 lizenzierte Erntearbeiter und schafft noch mehr Arbeitsplätze im Verarbeitungs- und Transportsektor sowie in den Bereichen Regierung, Vertrieb und anderen damit verbundenen Aktivitäten.