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袋鼠数量随季节条件变化而增长和下降。 如果袋鼠数量过多，许多袋鼠可能会饿死。 它们也可能过度吃草，这可以导致生物多样性的损失。 袋鼠数量不受控制，也限制了农民在干旱条件下为自己的牲畜预留牧场的能力。 因此，在没有商业行业的情况下，政府保护性宰杀和非商业性收获将仍然存在。 这可能导致较差的动物福利后果。

澳大利亚政府：根据 《1999年环境保护和生物多样性保护法案》（EPBC法案），袋鼠受到保护。EPBC法案是澳大利亚政府环境法的关键组成部分。 澳大利亚农业、水和环境部批准国家袋鼠管理计划，并根据《1982年野生生物保护（进出口管制）法案》对袋鼠行业的出口活动进行监管。 澳大利亚农业、水、环境部注册用于出口的加工设施，监督生产以确保食品安全，并对袋鼠肉产品进行认证。 该部门还参与开发和维护全球袋鼠产品的市场准入。 《国家行业准则》由澳大利亚农业未来（AgriFutures Australia）政府机构领导的多学科参考小组开发。

州和领地政府：州监管机构负责野生生物的管理。 每个管辖区都制定并执行自己的袋鼠管理计划，以确保袋鼠种群保持活力。 他们通过航空调查和地面清点进行定期的数量监测，并设定年度收获配额，以防止过度收获。 他们实施监管控制措施，包括收获时间、地点、种类、射手和经销商许可证照颁发、经销商地点的数量和位置、袋鼠持有许可证照颁发、总配额和许可证以及标签。

商业袋鼠行业：该行业根据州法律和《国家行业准则》进行商业性收获，加工袋鼠肉类和袋鼠皮。 这包括遵循严格的标签和报告要求。

该商业行业出于商业目的而收获袋鼠，而非商业行业出于保护农业用地、娱乐、或科学目的而收获袋鼠。 商业性和非商业性收获均受到管制，但商业行业的标准要高得多。 此外，可能发生非法和不受监管的收获，这通常导致较差的动物福利后果。

商业和非商业性收获都有单独的《行业准则》。 商业射手必须接受培训并通过能力测试，然后才可以获得许可收获袋鼠。 对于非商业射手，不存在此类培训或测试要求。 对于商业性收割者，标签也是强制性的，但所有州的非商业性收获都不需要标签。 商业收获的袋鼠还必须符合《国家行业准则》中的环境保护和动物福利标准，才能被加工者接受，而非商业性收获所负的责任较少。

澳大利亚的所有收获者有责任确保以尽可能减少痛苦、折磨和疼痛的方式来获取袋鼠。

澳大利亚有50种袋鼠和沙袋鼠。 其中只有四种袋鼠和两种沙袋鼠可以进行商业性收获。 种群数量估计是基于州政府实施的最先进的空中和地面调查在进行商业性收获的地区得出的。 实际的全国种群数量将大大超过估计，因为这些数字不包括未调查区域的估计数。

州收获水平（或配额）给予种群数量调查。 在一年中，可以根据季节条件、其他调查结果和收获的监控来调整配额。 可能对收获施加限制，例如关闭某些区域或限制获取动物的重量和尺寸。 在澳大利亚超过4000万只的袋鼠中，每年只有数量丰富和受保护的物种中的15％可以进行商业性收获。

袋鼠是由熟练合格的射手收获的，他们必须每五年通过一次水平测试，以证明可以满足澳大利亚和出口市场对动物福利、食品安全和肉类加工的要求。 强制性许可和标签系统以及政府定期检查意味着商业行业收获的每只袋鼠都符合人道，遵守《国家行业准则》和《澳大利亚用于人类食用的野生肉类卫生生产标准》。

袋鼠是澳大利亚独特的资源。 商业行业生产高质量的肉类和皮革产品，这些产品负责任地获取自开阔的牧场环境，袋鼠在这样的环境中在澳大利亚灌木丛区的天然牧场上吃草。

袋鼠皮革的质量和强度无与伦比。 它是最结实最轻的天然皮革。 袋鼠皮具有独特的纤维结构，该结构平行于皮革表面，可提供出色的绳索状强度。

澳大利亚袋鼠肉是世界上最健康、最美味和最可持续的一种红肉。 由于在野外吃草，袋鼠肉不含抗生素，不含人工添加的生长激素和化学物质。 袋鼠行走轻盈，这意味着对土壤和植被的破坏较小。 如果得到有效管理，它们可能将提供一个肉类生产系统，该系统有助于维持地面植被和植物物种的生物多样性。

袋鼠肉具有一系列健康和营养益处，包括：

*铁含量很高，蛋白质含量很高
* 98％无脂肪
*已知食物中共轭亚油酸（CLA）含量最高，共轭亚油酸是一种有助减少体内脂肪的脂肪酸。

澳大利亚的商业袋鼠行业受到严格监管。 收获者必须遵守《澳大利亚用于人类食用的野味肉类卫生生产标准》。 遵守法规的情况由州政府主管部门进行监控。 加工用于人类食用的每只袋鼠都需要经过政府许可的肉类检查员的检查，以确保其健康和卫生。 此外，最终产品要接受微生物监控，以确保其符合政府的安全标准。

附带利益包括减少农业破坏、减少道路交通事故以及为社区带来更大利益，该行业目前每年为经济贡献超过2亿澳元。 该行业为大约2000个获得许可的收获者提供支持，并在加工和运输行业以及政府、销售和其他相关活动中创造众多就业机会。